四季を感じる

【簡単】材料はスーパーで揃う★手作りジンジャーシロップレシピ♪

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10月も終わりとなり、秋真っただ中。飲み物も、HOTだったりICEだったり、その日の気分で変えたい時期になりましたね!

私の出身地は高知県なのですが、その名産でもある生姜を使った、HOTでもICEでも飲めるジンジャーシロップの作り方をシェアしたいと思います!

材料も西友などのスーパーで手に入ったので比較的簡単にできますよ~★

のこ
のこ
生姜とスパイスを使うので、冬はHOTで割れば、身体を温めますよー
アルパカさん
アルパカさん
夏だと炭酸で割ってジンジャーエール、美味しいよね♪

 

この記事がおすすめな方

 

  • 生姜好きな方
  • 季節の味を手作りして飲んでみたい方
  • 手軽にジンジャーエールを作ってみたい方
  • 自分好みのジンジャーシロップを作りたい方

 

のこ
のこ
お家時間でコトコト作るのが楽しめる方にもおすすめです♪

 

私の簡単ジンジャーシロップのレシピ!

 

□用意するもの

春先と秋が旬の新生姜の旬なのですが、ハウス栽培もしているので、1年中スーパーで生姜を見かけることが多いかと思います(^^)

  1. 包丁&まな板…生姜を切ります
  2. 鍋&ふた…煮詰める用、大きくなくてOK、お味噌汁作るときの鍋くらい。
  3. 容器…耐熱のコップなどペットボトルでもOK
  4. 生姜…70g、大きさでいうと中サイズくらい。1袋が小さいかな~と思えば2個買っときましょう!
  5. スパイス4種…おすすめは「鷹の爪・クローブ・カルダモン・シナモン」です。最初はパウダータイプでもOKですが、ホールの方が味なじみがよいです♡
  6. レモン果汁…60g、レモンでもOK!
  7. 砂糖…140g、どんな砂糖でもOK、きび糖やてんさい糖ならコクがUPします♪
  8. お水…300g
  9. (炭酸水…炭酸で割りたい方はご用意を。)

 

のこ
のこ
大体ですが350gくらいできて、約10杯分のレシピです★半量にしたり、楽しんでみてください♪

 

アルパカさん
アルパカさん
のこちゃんが2週間で飲み切れる量です!

 

□作り方:5ステップ♪

 

切って、煮詰めるだけ。簡単です★

  1. 生姜を洗い、分量分スライス。
  2. お鍋に、砂糖とスライス生姜を入れる。
  3. スパイス・レモン果汁・お水を測る。(好みですが…鷹の爪1個、クローブ8個、カルダモン8個、シナモンスティック半分)
  4. 測ったスパイス・レモン果汁・お水を、鍋に加えてふたをして、弱火~中火の間で30分煮詰める。
  5. 30分経過後、ふたを外してさらに15分煮詰める。

 

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※写真のスパイスの量は分量より多いです(^^;

生姜を切って、砂糖と、スパイス、レモン果汁で合計45分ほどコトコトすればOK!

アルパカさん
アルパカさん
ジンジャーエキスがどんどんでてきますよ~
のこ
のこ
火の強さによって煮詰まり方が変わるので、

お好みに合わせて煮詰めてOKです!

アルパカさん
アルパカさん
弱火~中火の間で、しゅわしゅわーっと煮詰まってる感じでコトコトしましょう♪

出来上がったら、お鍋で冷ました後に容器に入れて、冷蔵庫で1晩冷やしたら完成!

 

1晩寝かすと、なじみます♪

 

のこ
のこ
冷蔵庫で1晩置くことがポイント!味かしっかりなじみますよ♪

はい、ICEで炭酸割ってごくごく楽しみたい方は、自分の好きな濃さで飲みましょう♪

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一般的なジンジャーエールより薄い色です。砂糖の種類によっても変わります!

HOTで飲みたい方は、お湯割りで♡

 

のこ
のこ
自分好みの味、見つけてください♪

 

煮だした後の生姜はどうするの?

 

ジンジャーエキスが出切った後の生姜は、そのままガリとして楽しむことができます。

アルパカさん
アルパカさん
カレーや生姜焼きに入れても美味しいです~♡

 

冷蔵庫で2週間ほど持ちます!レッツトライ♪

 

最後までお読みいただきありがとうございます!

よかったら作ってみてくださいね★